|
|
Ananasmarmelade Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ananassen, /- 500 gr suiker, een stukje verse gember,1 citroen, (paraffine en cellofaan om af te dekken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in stukjes boven een kom om het sap op te vangen. Pel de gember, rasp hem en voeg hem bij de ananas. Pers de citroen uit en giet het sap over de ananas. Giet het sap en het vruchtvlees samen en voeg de helft van het gewicht aan suiker toe. Giet dit mengsel in een konfituurketel of in een grote kom met dikke vodem. Breng aan de kook zonder deksel en laat, onder voortduren roeren, 15′ koken op een hevig vuur. Giet meteen in met kokend water omgespoelde bokalen. Wanneer de marmelade koud is, giet u er een laag paraffine over en bedek je de bokaal met cellofaan. Deze marmelade bevat minder suiker dan traditionele confituur en moet koel bewaard en vrij snel geconsumeerd worden.
|
|
|